05776-200129 1月第4週のアプリールクッキングスタジオは牛肉とネギの黒胡椒炒め、いかとチンゲンサイの塩炒め、杏仁酥
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2018年5月にshio.iconが通い始めてから85回目のレッスン。
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中華料理の今週はこの3品。
牛肉とネギの黒胡椒炒め
いかとチンゲンサイの塩炒め
杏仁酥（あんにんすう）
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2品とも、ご飯とともに延々食べ続けたくなる美味しさ。
どちらも難しくない。いかと青梗菜の下ごしらえの仕方もわかったし、牛肉を炒めるときのポイントもわかった。何度通っても得るもの多い。そして今日も本気で美味しい。
そしてデザートの杏仁酥。中華のクッキー。美味しい。ミルクコーヒーと一緒に食べたらさらに絶品。
そういえば、今日、人生で初めて知ったこと。これは書いておかねばなるまい。
shio.iconは幼少時から、片栗粉を触ると全身がゾワゾワ〜〜っとなる。「身の毛がよだつ」よりも悪い。全身が嫌悪感を示すので、身体が熱くなる。触った後30分くらい、違和感が続く。だから大好物の大福を食べる時も直接は触れないから、包んである紙とかビニールとかのまま、つまむ。
人間全員そうなるものだと思っていました。だから今まで、お料理教室で片栗粉をまぶす時、めっちゃ我慢してやってた。全員我慢してやっているのだから、僕も我慢しなきゃ、と。
今日、あまりにも辛いので、ちょっとそのことを口にしたら、「このお料理教室始まって20年、そういう人は初めて」と先生がおっしゃる。「え〜〜!!」。みんなゾワゾワ〜を我慢して粉をまぶしているんだと思っていましたよ。なんともないんですか!? 50歳にして初めて知る事実。びっくり。
他の生徒さんが代わってくださいました。くみちゃん、ありがと!!
ああ、驚いた!!
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